巧克力奶酪面包棍
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tread香烟
最近迷上了面包棍,因为经常要带出去吃,分享给大家的时候也方便,面包棍刚烤好的时候软绵美味,放一天后感觉口感差点了,这时候我放入烤箱重新烤两三分钟,面包棍变成脆脆的,便是另一种美味口感了,越嚼越香,所以面包棍成了我家最近做得非常多的一款面包。
今天的面包棍加了奶酪,黄油就省了,加了点巧克力酱,糖量减少了,成品上筛上少许糖分,口味非常棒,热量也依然不是很高,喜欢面包的亲们不妨试一试。
今天的面包棍加了奶酪,黄油就省了,加了点巧克力酱,糖量减少了,成品上筛上少许糖分,口味非常棒,热量也依然不是很高,喜欢面包的亲们不妨试一试。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
140g
全蛋液
50g
白糖
25g
奶酪
20g
巧克力酱
10g
酵母
3g
盐
2g
步骤
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1. 将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里启动揉面,直到揉到能拉出筋膜。
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2. 发酵至原来的2.5倍大小。
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3. 擀成薄片,挤上巧克力酱。
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4. 用刨丝器将奶酪刨成丝均匀撒上。
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5. 盖上保鲜膜,均匀按压平整。
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6. 切成宽约1.5厘米的长条。
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7. 均匀旋转拧成如图样。
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8. 刷上蛋液,二次发酵至原来的2-2.5倍大小。
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9. 放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
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10. 出炉后表面筛上少许糖粉。
小贴士
烤箱的性能有差异,烤的时间和温度要根据实际情况调节。
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