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巧克力炼乳圆餐包
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利用“巧克力炼乳”制作面包可以说是一举两得,炼乳就是浓缩的牛奶,所以用其制作的面包奶香味非常浓郁,同时又有了巧克力的色泽和味道。也可以用其它口味的炼乳制作不同口味的面包。
时间: 1-2小时
食材
面粉
450克
酵母粉
2克
玉米油
60克
白糖
60克
纯净水
100克
巧克力炼乳
60克
步骤
  • 1. 面包桶放入纯净水、玉米油、巧克力炼乳。
  • 2. 然后加入白糖、放入面粉,最后放入酵母粉。
  • 3. 启动和面程序,和面30分钟。
  • 4. 把面团团圆,进行一次发酵。
  • 5. 发酵至2倍大以上。
  • 6. 把面团取出揉匀排气,分成均匀的小面剂。
  • 7. 把面剂团圆,做成圆餐包生坯,覆盖保鲜膜饧发10分钟。
  • 8. 把饧发好的生坯团圆整形,摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 9. 发酵至2倍大左右。
  • 10. 烤箱180度。放入烤盘,中下层烤制20分钟即可。
  • 11. 取出烤盘,晾凉
  • 12. 装盘即可食用。
小贴士
1、面团有点大,所以烤制的时间稍稍多一点。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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