奥利奥饼干玛芬
5.7万热度
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夏日的綠色夷徭
这是一款口感细腻，香醇的玛芬蛋糕。初次品尝是在青岛第一届焙友交流会时，焙友丁丁带来的奥利奥饼干玛芬。自从那次品尝之后，一发不可收拾，勒索来了方子，连着做了两个星期的高热量早餐，足以证明，甜点与甜点的结合是多么的出众了！
食材
低筋面粉
120g
黄油
120g
白糖
100g
全蛋
2只
泡打粉
5g
朗姆酒
1茶匙
奥利奥饼干
5组
步骤
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1. 黄油室温充分软化至柔软，电动打蛋器，略微打2分钟 -
2. 加入白糖，电动打蛋器打制黄油发白
-
3. 鸡蛋分两次加入，每次加一只，每加一只都用电动打蛋器充分打制均匀
-
4. 低筋面粉、泡打粉过筛，筛入黄油里
-
5. 刮板翻拌均匀
-
6. 奥利奥饼干，去掉夹心
-
7. 奥利奥取6整片，剩下的全部掰碎与朗姆酒一起加入面糊中，略微混合
-
8. 装入纸杯8分满，顶部插奥利奥片，烤箱预热180°，烘烤25分钟
小贴士
【小贴士】
1、黄油一定要与鸡蛋，每一次都要充分搅拌均匀才可以再加蛋，负责水油分离；
2、如若水油分离，可以稍微加点低筋粉搅打来挽救；
3、面糊一定只能装到8分满，否则饼干会歪掉；
4、奥利奥中间的夹心，可以作为糖代替蛋糕里的糖，但是不可多用，过于甜腻。
1、黄油一定要与鸡蛋，每一次都要充分搅拌均匀才可以再加蛋，负责水油分离；
2、如若水油分离，可以稍微加点低筋粉搅打来挽救；
3、面糊一定只能装到8分满，否则饼干会歪掉；
4、奥利奥中间的夹心，可以作为糖代替蛋糕里的糖，但是不可多用，过于甜腻。
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