香辣猪肉干
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花颜与夏卫蒋
很多人都喜欢吃各种各样的肉干，但是价格都不便宜呢，一点点都十几块，吃完十分不过瘾呢！现在就自己动手来做吧，非常简单，还可以按自己的口味来制作，绝对是无添加的健康食品！
食材
瘦肉
700g
辣椒油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
鱼露
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜蒜
适量
白芝麻
适量
生抽
适量
步骤
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1. 先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。 -
2. 把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。
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3. 然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。
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4. 切好姜蒜。
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5. 冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。
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6. 把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。
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7. 把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。
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8. 烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。
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9. 把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。
小贴士
1.肉片不要切的太小了，因为煮后会缩水，太小会从烤网上漏下去。
2.调料可以根据自己的喜好更换，也可以用此方法烤牛肉干。
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调，烤好可以试吃一下，烤干就可以了。
2.调料可以根据自己的喜好更换，也可以用此方法烤牛肉干。
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调，烤好可以试吃一下，烤干就可以了。
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