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布丁饼干蛋挞
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做饼干的时候忽然想吃鸡蛋布丁啊,就想不如混合一起吃,会是啥感觉,貌似还不错啊,蛋挞皮酥的,布丁是滑滑的,感觉很特别呢。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
时间: 1-2小时
食材
黄油
120g
低筋面粉
140g
奶粉
50g
牛奶
150ml
1g
鸡蛋
2个
细砂糖
15g
砂糖
10g
步骤
  • 1. 黄油软化.
  • 2. 加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松。
  • 3. 加入一个鸡蛋。
  • 4. 搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物。
  • 5. 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。
  • 6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。
  • 7. 把面糊按蛋挞皮方法捏上模具上。
  • 8. 牛奶加入鸡蛋液中打匀,把蛋奶液过滤。
  • 9. 倒入蛋挞皮中。
  • 10. 烤箱中层200度 烤25分钟。(按自己烤箱调整时间)
小贴士
蛋挞液要过滤一下,这样烤出来更嫩滑。
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