葱油酥烧饼
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顾留芳Fffff
烧饼是北方一款经典的面食。
现在已是深受喜爱的大众美食。
烧饼的种类繁多，这款芝麻烧饼是我最爱的一种，也是最常见的一种
沾满芝麻的烧饼，才出炉散发着热热的香酥味道，咬上一口葱香扑鼻，外脆里软，芝麻香混合着葱香，让你香掉舌头。
现在已是深受喜爱的大众美食。
烧饼的种类繁多，这款芝麻烧饼是我最爱的一种，也是最常见的一种
沾满芝麻的烧饼，才出炉散发着热热的香酥味道，咬上一口葱香扑鼻，外脆里软，芝麻香混合着葱香，让你香掉舌头。
食材
自发粉
300g
色拉油
75g
盐
适量
葱花
适量
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 自发粉加入冷水和15克色拉油，1·5克盐和成面团醒置30分钟。 -
2. 60克色拉油再大勺中加热。
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3. 加热至有气泡倒入40克面粉中。
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4. 加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。
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5. 葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。
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6. 醒置好的面团揉均匀搓条切段。
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7. 取一份擀成椭圆形，抹上油酥撒上葱花。
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8. 从上往下卷起。
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9. 两头封紧轻轻扭上两圈。
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10. 然后竖着按扁。
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11. 轻轻擀至成为烧饼生坯，做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。
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12. 刷水的一面沾满白芝麻。
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13. 依次盘放在烤盘。
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14. 烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。
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15. 烤好以后放烤网冷凉即好。
小贴士
此款烧饼用自发粉来做很节省时间，而且发面的烧饼口感更好也更容易消化。
和面的时候加入一些盐和色拉油，和好的面团有弹性不粘手。
表面刷蜂蜜水，可使芝麻粘的更牢固，而且烤好的烧饼口感更好。
如果没有烤箱，也可以用平底锅来做。
和面的时候加入一些盐和色拉油，和好的面团有弹性不粘手。
表面刷蜂蜜水，可使芝麻粘的更牢固，而且烤好的烧饼口感更好。
如果没有烤箱，也可以用平底锅来做。