芝士小蛋糕
1.2万热度
179收藏
收藏
|
漷月池申申
女儿说某商场地下美食城有个专门做芝士蛋糕的店每天排着长队限量购买每人只许买一个每个蛋糕39块钱。那个排队的壮观场景我也曾见过,但蛋糕没尝过。我问女儿什么味道?她回答:就跟你平时做芝士蛋糕舍不得放奶酪的味道一样的。我晕,原来我在她心目中是这么小器的人。正好刚刚收到从好豆兑换的一台长帝电动打蛋器,做蛋糕的六连模也是近期在好豆兑换回来的,那我就做盘蛋糕,一是试试打蛋器和自己喜欢的模具的效果,二来看看我做的蛋糕好吃还是外面卖的好吃?结果当然不错,打蛋器比以前的打蛋器功率大,自然打起蛋来也省时了。模具嘛做出的蛋糕也非常漂亮。这款蛋糕方子中材料的多少是自己随意放的,做好后奶香浓郁,组织非常细腻,口感绵软,入口即化般的感觉。因为好吃接着又烤了两盘,女儿下午回校我叫她全部带到学校去给同学尝尝。
食材
鸡蛋
180g
低筋面粉
65g
糖
45g
酸奶
110g
雀巢淡奶油
30g
黄油
30g
kiri奶油奶酪
100g
步骤
-
1. 奶油奶酪加黄油隔水融化
-
2. 搅匀
-
3. 加入3个蛋黄
-
4. 加入淡奶油和酸奶并搅匀
-
5. 筛入低粉
-
6. 搅匀
-
7. 蛋清加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖
-
8. 打至硬性发泡
-
9. 同面糊一起拌匀
-
10. 拌好后装入裱花袋内
-
11. 蛋糕模放好纸托
-
12. 挤入蛋糕糊
-
13. 最下层放一盘开水,将蛋糕模置于烤架上开上下火150度烤35分钟
-
14. 取出即可
小贴士
做芝士蛋糕一定要用水浴法,可将蛋糕模直接放在装有热水的烤盘内也可将装有热水的烤盘置烤架下,蛋糕模放烤架上。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
蓝莓芝士小蛋糕
思议sensitivity1.3万热度133收藏 -
低脂肪轻芝士小蛋糕(o^^o
离恨总随风辰沛6.3万热度77收藏 -
芝士小蛋糕
岫烟impartial8.5万热度194收藏 -
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕
尘埃落下解海暃1.1万热度131收藏 -
黑芝麻小蛋糕
夏Luxuriant8万热度75收藏 -
香橙芝士磅蛋糕
飞霜鱼传尺愫7.3万热度28收藏 -
迷你黑芝麻小蛋糕
刮潦谄纪腾7.7万热度130收藏 -
糯米黑芝麻小蛋糕
剩蛋老人羽7.9万热度129收藏