芒果芝士小蛋糕
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妊孛晨重诨_
换着花样做芝士蛋糕，趁着家里还有两个芒果，做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油换作了自制酸奶，朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之，想怎么来就怎么来。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
200g
鸡蛋
1.5个
芒果泥
60g
甜味酸奶
3大勺
自酿白兰地
10g
海绵蛋糕底
适量
步骤
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1. 准备用料 -
2. 先将海绵蛋糕切割成小圆片，铺在硅胶模底，备用
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3. 芒果肉捣成泥，备用
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4. 将奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打
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5. 打至顺滑无颗粒
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6. 加入一个蛋，搅打均匀，继续加入半颗蛋搅打
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7. 搅打均匀
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8. 加入酸奶和白兰地
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9. 搅打均匀
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10. 加入芒果泥
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11. 搅打均匀
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12. 倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中，排入烤盘
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13. 烤盘中加入热水，放进预热170度的烤箱，中层，烤约1小时
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14. 表面呈浅金黄，出炉
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15. 晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上
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16. 取出
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17. 脱模
小贴士
奶油奶酪提前放置室温软化后，才容易打至顺滑。
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
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