1、奶油奶酪提前在室温下放2个小时，或者用水浴加热，或者直接放到微波炉里加热一会儿，都可以变软。只有变软以后，才容易用电动打蛋器打至顺滑。
2、这款蛋糕的模具，可以用普通的烘焙用小纸杯，或者金属小布丁模、蛋糕模，也可以用硅胶模。如果像我一样用的是纸杯，需要用锡纸在纸杯外侧包一层，否则坐在热水里烤，纸杯容易进水。
3、芒果泥是将新鲜芒果的果肉压成泥。可以用食品处理机打碎，但量少的话比较不方便。把芒果肉放在碗里，用擀面杖的一头捣烂成泥，也很迅速哦。
4、顶部挤上芒果奶油霜以后更美观，当然你也可以不挤。