卤肉饭
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不敢表white
台式卤肉饭有菜有饭香气逼人， 加上卤好的鸡蛋真是很好吃，中午和小雨吃饭也是不能马虎的小吃货嘴吊得很，专拣好吃的。上回在外面吃了一回卤肉饭念念不忘的，小 火慢炖炖出好吃的卤肉，浇在饭上面小雨吃了很多。
食材
猪肉
200g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱花
适量
洋葱
适量
油菜
适量
大蒜
适量
六月鲜红烧酱油
适量
鸡粉
适量
冰糖
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 猪肉切丁，香菇切小块，洋葱切末。
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3. 葱切成葱花，蒜切蒜末。
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4. 炒锅放油。
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5. 放进猪肉丁煸炒。煸出肥油，盛出备用。
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6. 另起锅放植物油，放进葱花煸香。
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7. 放香菇和洋葱煸炒。
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8. 煸出香味。
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9. 放进煸好的猪肉丁煸炒。
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10. 放调料，六月鲜红烧酱油，盐，鸡粉。
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11. 放冰糖。
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12. 把煮好的鸡蛋放进卤肉里面。放一点黑胡椒。,如果不足淹过肉,加些水。小火卤一个小时左右,就好啦。
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13. 锅上做水，水开了放洗干净的小油菜烫一下。
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14. 米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。
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15. 卤的鸡蛋切对半，烫好的油菜摆在米饭旁边，加上卤肉和肉汤，好吃的卤肉饭就好了。
小贴士
炖肉的水要一次加足，炖一个小时左右。葱头炒香注意别炒糊。鸡蛋煮熟马上放进凉水里面。这样好剥皮。浇一些肉汤在饭上面。
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