您的位置: 首页>菜谱分类>京都骨
京都骨
1.4万热度
164收藏
思纬
这道菜很久以前在香港的一家酒楼里吃过,酸甜口的,排骨中还带着一股果香味,入口回味悠长,感叹味觉的神奇,让猫把这个味道一直深深地收藏在了脑海的深处,等回到家这边之后,再也没吃到过那么好吃的京都骨了,总是感觉少了点什么味道,无奈咱就自己摸索着做吧,希望终有一天可以做出自己记忆深处的那个味道。
时间: 10分钟内
食材
排骨
400g
适量
适量
适量
味极鲜
适量
番茄酱
适量
姜葱
10g
白芝麻
适量
胡椒粉
少许
料酒
少许
步骤
  • 1. 排骨斩大块,放入清水中浸泡去血水,期间需多换几次清水。
  • 2. 跟着用块布抹干水份,然后加入适量的盐,糖,味极鲜,料酒腌制30分钟。
  • 3. 洒适量的生粉,让每一块排骨都沾上生粉。
  • 4. 烧热油,把筷子放入油中,如果有很急促的气泡,就表示油温达到七成了,这个油温就够了。
  • 5. 接着把排骨放入炸制。
  • 6. 炸至金黄焦香,捞出沥干油。
  • 7. 用点小姜末炝锅。
  • 8. 放入番茄酱煸出香味,接着加入少许的清水。
  • 9. 放入白糖。
  • 10. 接着把排骨回锅。
  • 11. 快速翻匀,洒上芝麻,可以出锅。
小贴士
这里的排骨不用焯水的方式来做预处理,因为肉经过焯烫后,肉质会收紧,就不嫩滑了。
这道菜的其他做法

酸甜又开胃--京都骨

68收藏
5.6万热度

京都排骨

105收藏
7.9万热度

京都排骨

163收藏
7.3万热度

京都排骨

95收藏
5.2万热度

京都排骨

95收藏
8.1万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱