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红豆吐司
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起码子达人
家里有点红豆看着很久没有吃了,所以就做了点蜜红豆来吃配酸奶,做的比较多就想到了做这个面包里面夹上红豆肯定也好吃的,因为以前经常在面包店里面买的,都是喜欢买有红豆的,觉得好吃又香又甜的,这次就自己做了,更是健康呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
138g
细砂糖
40g
黄油
20g
4g
蛋液
32g
酵母
3克
步骤
  • 1. 把除黄油外的其他材料倒入面包机桶内。
  • 2. 用筷子搅拌成絮状。
  • 3. 用面包机和面20分钟。
  • 4. 加入黄油继续和面20分钟,然后在面包机桶内醒发至2-2.5倍大。
  • 5. 发酵结束后把面团排气,分钟两份,滚圆后松弛15分钟。
  • 6. 将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上、下各三分之一处向内折。
  • 7. 将面团擀长、压薄短底边。
  • 8. 把之前做好的红豆均匀的放在面团上,然后自上而下卷起来。
  • 9. 放入吐司模具内。
  • 10. 放在温暖的地方进行二次发酵。
  • 11. 在面包表层刷一层蛋液。
  • 12. 放入预热好的烤箱170度中层30分钟,出炉后立即脱模。
小贴士
如果烤箱顶部温度比较高,面包上色后加盖锡纸,我的是烤十分钟就要加盖锡纸的。
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