您的位置: 首页>菜谱分类>清蒸黄脚立鱼
清蒸黄脚立鱼
5.4万热度
154收藏
哤单纯儿儿
吃了那么多年的鱼,其实有很多鱼的名称我是分不清的,也没有刻意去记,哈哈!比喻说这次买的鱼,名字好特别,叫黄脚立!挺新鲜的活鱼,现在鱼都涨价了,要30块1斤。做给宝宝吃的,当然清蒸的做法最好的了。
时间: 10-30分钟
食材
黄脚立鱼
1条
适量
料酒
适量
适量
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 将黄脚立鱼去鳞、去腮、去内脏(这是买鱼时档主处理好的),清洗干净,备用。
  • 2. 在鱼身上划上两道斜纹,抹上料酒、油、撒上盐。
  • 3. 在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片,鱼身上也铺上姜片(此方法去腥特好)。
  • 4. 铺上小葱段。
  • 5. 锅里加水,烧开,将鱼放进锅里蒸10分钟左右。
  • 6. 蒸好后,将鱼汁倒掉,将鱼身上的姜片、葱段全部拿掉,重新铺上葱丝。
  • 7. 锅里加热,倒油、加入蒸鱼豉油、少量水,煮沸,酱汁就做好啦!
  • 8. 将煮好的酱汁淋在鱼身上。
  • 9. 美味的清蒸黄脚立鱼就做好啦!
小贴士
1、蒸出来的鱼汁可以倒掉或留着煮酱汁也不错。
2、强烈建议用蒸鱼豉油来做清蒸鱼,港式味道的,口味略带甜,配上清蒸鱼,味道一级棒哦!
这道菜的其他做法

清蒸黄脚立

75收藏
10万热度

清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)

108收藏
9268热度

清蒸黄翅双鱼

155收藏
1.2万热度

清蒸黄鱼

124收藏
1.2万热度

清蒸黄鱼

138收藏
2.6万热度
热门菜谱

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱