老面花样面包
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帅呆
老面发酵的面包，口感似乎更好些。所以今天又做了，只是在外形上变了下换汤不换药
食材
老面
150g
高粉
250g
玉米油
20g
盐
2g
鸡蛋
1个
糖
28g
水
130g
酵母
2g
步骤
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1. 老面面团撕成小块和在面粉里 -
2. 所有食材除玉米油外，混合搅拌成雪花状。
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3. 加入玉米油，揉出面筋。
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4. 发酵成二倍大。
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5. 发酵好的面团，排气，分成16个小剂子，盖上保鲜膜，醒20分钟。
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6. 取四个小剂子，分别搓成长条形
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7. 辫成瓣子。
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8. 然后往后对折。
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9. 码入模具，二次发酵成二倍大，刷上蛋液，洒上黑芝麻，170度烤25分钟
小贴士
后面的照片被我意外删掉了，不好意思
。
烘烤时间和温度请根据自家情况适当调整。
。
烘烤时间和温度请根据自家情况适当调整。
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