老面包土司
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醉酒夢紅顏通边
老面包的配方用来做土司，口感一样非常的好。值得一试。
时间: 1-2小时
食材
高粉
420g
中筋面粉
180g
黄油
70g
糖
84g
鸡蛋
2个
水
290g
酵母
6g
盐
1小勺
步骤
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1. 中种面团： 高粉：210克，中粉：90克，水240克，糖 24克，酵母 6克 拌匀，发酵好。 主面团： 高粉：210克，中粉：90克，水50克，糖60克，黄油70克 鸡蛋 2个 发酵好的中种面团和主面团放入面包机中，揉出膜， 放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵好。 -
2. 取出，回温，分割成等份，滚圆，松弛15分钟
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3. 搓成长条
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4. 对折
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5. 扭转，卷成团。
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6. 放入模中二次发酵
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7. 发酵好后，烤箱预热220度，40分钟。
小贴士
烘烤时间和面包重量，烤箱有关，仅供参考。
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