清炖南极鱼
3.5万热度
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南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾。 南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟
时间: 10-30分钟
食材
南极鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
白酒
适量
醋
适量
酱油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 南极鱼去内脏、刮掉鱼鳞，清洗干净 -
2. 锅烧热，倒入适量的油，葱姜、辣椒炝锅，放鱼小火慢煎一会儿
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3. 碗中放入酱油、醋、蒜
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4. 倒入碗中调料，盖盖焖一会儿
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5. 加适量的开水
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6. 加糖、白酒
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7. 小火慢炖，熟后加盐搅拌均匀即可
小贴士
无