奶香北海道吐司
5.9万热度
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汅伊尘义客饶义
面包机换回来好久了还没开光。这阵子有空了拿它出来见见光。小孤理君君北海道吐司的方子真管用，我拿它做了多次吐司都是成功版。那吐司的柔软度、味道，真的无法说明。（不出手套膜也很好吃）不信，你们就试试做呗。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酵母
3g
淡奶油
55g
牛奶
73g
鸡蛋
1个
盐
3g
白砂糖
45g
黄油
20g
步骤
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1. 准备好的材料。 -
2. 先把3克酵母倒入73克温牛奶中。
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3. 酵母融入温牛奶后的样子。
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4. 再把175克高粉、融入酵母的牛奶、蛋白1个，倒入面包机和面20分钟就可以。（这个是冷藏中种的面团）
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5. 和好的面团。
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6. 用保鲜膜封好，放进冰箱里，冷藏20个小时左右。
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7. 发酵好的面团。
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8. 主面团：面包机里倒进75克高粉、55克淡奶油、3克盐、45克糖、最后把发酵好的面团撕成小块一齐和面。
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9. 面包机和面13分钟左右加入黄油一齐和。
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10. 和好面团的扩展度。
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11. 然后在面包机里发酵1个小时后捅下去不反弹即可。
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12. 面团排气，分成两等份，滚圆，醒面15分钟。
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13. 把面团再次排气后擀成长条。
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14. 从一端卷起，卷成小卷。
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15. 卷好的面包卷入进吐司盒。
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16. 送入烤箱进行最后发酵。
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17. 发至吐司盒八分满就可以。
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18. 涂上鸡蛋液。
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19. 预热烤箱180℃，上下火，45分钟左右，上色后盖上锡纸。
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20. 烤好啦！
小贴士
1.面包上色后一定要盖锡纸，不然会烤焦。
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