奶油奶酪吐司（完胜北海道吐司）
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帅呆scarcity
该配方自创，揉完的面团软的像棉花糖，但是不粘手，成品口感有浓郁的奶酪奶香味，比北海道吐司口感更丰富，趁热配杯热巧克力，简直绝了，你一定要试试！（ps：揉面刚开始可能会有些崩溃，因为该配方含水量比较大，但是只要有耐心，慢慢就会成团不粘手了，成品会让你惊艳的：））
食材
高筋面粉
250
砂糖
35
奶酪
70
鸡蛋
40
淡奶油
50
牛奶
50
盐
3
黄油
15
酵母
3
步骤
-
1. 除黄油以外，把其余原料混合揉匀，揉到扩展阶段
-
2. 加入黄油，继续揉，使劲揉，揉到完全阶段，出大片薄膜
-
3. 室温发酵到2.5倍，中间按个坑不回缩 -
4. 发酵完成的面团排气，取出面团的时候不要拉扯，如果面团黏在底部就用刮刀刮出，会出现如图细腻蜂窝状
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5. 分成3等份，每份擀成长椭圆，卷成圆柱形，入模，最后进加热水的烤箱发酵至9分满
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6. 烤箱预热180度，烤40分钟
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