北海道吐司
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栾杀戮天下
松软香醇的北海道吐司比一般吐司更柔软，更香浓，看似朴素的面包有着不可思议的吸引力，浓烈的奶香味让人们爱不释手。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
细砂糖
54g
牛奶
96g
动物性奶油
84g
奶粉
18g
酵母
3g
蛋白
45g
黄油
12g
盐
3.6g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克这些材料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可
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3. 放入大盆中一发。（现在室温都有30度，一发很快）
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4. 一发好后，加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，一起放入面包机里揉至比较Q时，加入黄油6g，再揉至完全阶段后，再发酵约10分钟。
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5. 分割成3等份，擀成椭圆形后，再卷起。
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6. 放入吐司盒内，二发。
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7. 二发至九分满后，在表面刷蛋液。
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8. 放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，10分钟后上色后及时加盖锡纸。烤好后，倒出，放凉。
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9. 超软，看到了拉丝吗？
小贴士
1、水量一定要放准。
2、一发，二发很重要。
2、一发，二发很重要。
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