猫爪棉花糖
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燕杀戮横行
元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！
时间: 10-30分钟
食材
蜂蜜
40g
蛋清
1个
白糖
25g
白醋
2滴
玉米淀粉
200g
吉利丁粉
5g
水
80g
步骤
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1. 把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。 -
2. 蛋清加白醋打至起粗泡。
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3. 加5克糖，打至湿性发泡。
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4. 5克吉利丁粉用30克水化开。。
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5. 20克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。
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6. 起大泡。
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7. 加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。
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8. 糖水倒入蛋清。
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9. 打至蛋清干性发泡。
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10. 舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。
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11. 挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。
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12. 晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。
小贴士
第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。