鱼香茄子煲
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pest老发呆
朋友给了几条梅香的咸鱼，老公当成宝贝，而我就不太喜欢那种味道，老公却说我们在外面吃的茄子煲就是用这种咸鱼做的。我就试着做了一个茄子煲，味道还真是那样，老公真是太捧场了，说比外面酒店做的还好吃。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2条
梅香鱼
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
3个
香菜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 切好姜蒜和香菜
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3. 咸鱼切小块
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4. 茄子切成长条形
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5. 用生粉、蚝油、生抽、糖加水调好一碗味（根据个人口味调）
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6. 锅里下多点油炸茄子
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7. 炸好茄子捞出滤干油
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8. 装进砂锅
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9. 原锅下蒜和姜炒香
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10. 下咸鱼炒
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11. 下那碗调料
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12. 煮开关火
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13. 把调料倒进砂锅煮开
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14. 下香菜盖盖焖1分钟
小贴士
调味料可根据个人口味调。