牛肉米饭南瓜盅
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魂梦归他处锐
本来要做竹筒饭,却因为看到了这漂亮的小南瓜,而义无反顾地改变了主意,决定就用南瓜当器皿蒸饭,这样不仅蒸出来的米饭带着淡淡的南瓜清香,而且南瓜也因沾了牛肉米饭的光,单纯的香甜软糯增加了咸香的口感。
怎么样,有肉有饭还有蔬菜,够齐全的吧,还不学起来?
怎么样,有肉有饭还有蔬菜,够齐全的吧,还不学起来?
时间: 1-2小时
食材
小南瓜
750g
卤牛肉
150g
毛豆米
20g
清香米
50g
油
适量
盐
适量
牛肉卤水
适量
白胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备食材: 小南瓜;卤牛肉;牛肉卤水;毛豆米;清香米浸泡1个小时。
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2. 处理南瓜: 南瓜洗净,在三分之二处横切开,去掉瓜瓤。大的一半做盅,小的做盖。
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3. 拌米: 泡好的大米沥干水分,拌入豆米。
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4. 拌入切丁的牛肉。
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5. 调味: 放半勺盐,小半勺白胡椒。
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6. 倒入卤水。
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7. 一起拌匀。
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8. 装入南瓜盅。
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9. 淋上芝麻油,盖好盖。
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10. 蒸制: 蒸锅打足够的冷水,放入南瓜盅,开大火蒸1个小时。
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11. 蒸好的南瓜盅直接端上桌,可以先吃饭再切开南瓜食用,也可以打开盖直接切块食用。
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12. 成品图。
小贴士
1、大米一定要提前浸泡1个小时或以上,这样才会蒸熟,否则蒸不透。
2、因为是蒸菜,所以调味时要重一点,味道更好。因为家里的卤牛肉的卤水非常鲜香,带有麻辣五香的味道,所以我没有再放其它调料。
3、里面的配菜可以按自己的口味更换。
2、因为是蒸菜,所以调味时要重一点,味道更好。因为家里的卤牛肉的卤水非常鲜香,带有麻辣五香的味道,所以我没有再放其它调料。
3、里面的配菜可以按自己的口味更换。