牛肉毛豆南瓜盅
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ordinarily欣怡
和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！
时间: 10-30分钟
食材
小南瓜
1个
牛肉
150克
毛豆
小半碗
杏鲍菇切片
2片
蚝油
2汤匙
盐
适量
鸡粉
少许
生粉
少许
生抽
少许
步骤
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1. 食材：南瓜1个 -
2. 食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片
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3. 牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
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4. 搅拌均匀腌制一会
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5. 南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
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6. 掏好不用再清洗内部
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7. 用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
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8. 毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
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9. 免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
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10. 热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
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11. 倒下腌制好的牛肉
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12. 倒下杏鲍菇保持大火翻炒
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13. 炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
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14. 取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
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15. 享用啦~~
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16. 用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。
小贴士
小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。