火腿毛豆南瓜汤
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什犯罕陡实
南瓜性温味甘有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜中含有大量的维C维E和胡萝卜素，能增强人体免疫力，可补血养颜，改善秋燥症状。
嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高，做汤更适合选择老南瓜。
嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高，做汤更适合选择老南瓜。
时间: 10-30分钟
食材
老南瓜
180g
金华火腿
30g
毛豆
60g
油
10g
盐
0.5g
枸杞子
5g
蒜瓣
10g
高汤
240g
步骤
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1. 准备好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金华火腿。 南瓜去皮洗净切厚片、金华火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒备用。（洗切好食材竟然忘记拍图了）。 -
2. 锅中油热，爆香蒜粒。
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3. 倒入毛豆，炒至变色。
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4. 兑入高汤，大火煮开。
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5. 倒入金华火腿。
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6. 倒入南瓜，煮2分钟。
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7. 加入适量盐调味儿。
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8. 倒入枸杞子点缀。
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9. 煮好的南瓜毛豆汤盛入碗中食用。
小贴士
1、金华火腿很咸，每次用了不要太多，调味也要把握好，汤水太咸就不好吃了。
2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素，更适合用来做汤。
2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素，更适合用来做汤。