小猪豆沙包
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burglar彷徨
憨憨的小猪胖嘟嘟，年下了，养上几只，还真有点肥猪拱门的感脚呢，呼呼~~~
食材
面粉
500g
水
300g
红豆
350g
酵母
6g
色拉油
适量
红曲粉
少许
黑米
少许
步骤
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1. 将面粉加入酵母，清水，先拌至雪花状，再揉成光滑面团。 -
2. 把红豆洗干净，泡5到6个小时。
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3. 泡好的红豆倒入锅中煮。
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4. 豆子煮到原来两倍大即可。
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5. 把豆子过筛。
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6. 捻细腻的豆沙。
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7. 把捻好的豆沙倒入有色拉油的炒锅中。
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8. 豆馅炒到粘稠关火加糖。
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9. 取出发至原来两倍大的面团。
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10. 把面团揉光滑后，醒20分钟。
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11. 取一点醒好的面，加入红曲粉，揉成红色面团。
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12. 把红色面团切成三角做小猪的耳朵，揉成椭圆形，做小猪的鼻子。
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13. 剩余的面，揉成圆形的面团。
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14. 把面团擀成圆形，放上豆沙馅。
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15. 像包包子一样包好。
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16. 把做好的耳朵和鼻子沾上少许水，沾在包好的豆沙包上，再沾上两粒黑米做眼睛，用牙签在鼻子上扎出鼻扎。
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17. 做好的小猪放入蒸锅，再醒20分钟，大火烧开转小火，15分钟即可。
小贴士
1 红豆提前泡一下，易煮烂。
2 关火后不要立刻开盖，静置3分钟再盖，这样防止回缩。
2 关火后不要立刻开盖，静置3分钟再盖，这样防止回缩。
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