猪肉是人们日常生活中主要肉类食材之一。猪肋条肉是猪肋骨部位的条状肉。肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，做法很多。炖肋排是一道家常菜，很多人都喜欢吃，做法也简单。