家常烧排骨
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排骨的做法多种多样,其实平时家里吃排骨,用不着很麻烦,简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤:一是飞水去异味;二是煎制出香味;三是炖熟品美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
800g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
老抽
少许
大料
2个
步骤
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1. 把排骨浸泡洗净。
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2. 将其冷水入锅。
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3. 烧开,煮1分钟。
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4. 捞出洗净,沥干水分。
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5. 热油,放入排骨煎制。
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6. 煎制到表面微微焦黄。
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7. 放入两个大料炒香。
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8. 加适量蚝油、少许老抽。
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9. 翻炒至均匀上色。
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10. 加适量水烧开,加盐调味。
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11. 倒入电压力锅。
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12. 炖制10分钟。
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13. 泄压后,打开锅盖。
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14. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士
1、炖制时间仅供参考,以其熟透为准。
2、排骨冷水入锅,便于去除更多的血水。
2、排骨冷水入锅,便于去除更多的血水。
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