水烙馍
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水烙馍，安徽阜阳人爱吃的食物。
食材
面粉
250g
土豆
1个
胡萝卜
1个
韭菜
200g
豆芽
100g
咸鸭蛋
3个
食盐
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 取250克面粉在硅胶垫上，中间扒开。 -
2. 倒入清水，用刮刀搅拌。
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3. 搅拌到面粉成块状时用手揉。
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4. 揉成光洁的面团后，用保鲜膜包好，醒10分钟。
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5. 这时准备包在馍里的菜，土豆炒胡萝卜丝、咸鸭蛋绊蒜泥。
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6. 韭菜炒豆芽，根据自己的喜好随便包什么菜。
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7. 这时面也醒好了，硅胶垫上放上干面粉。
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8. 把面团揉成长条，切成差不多大小面剂子。同时蒸锅放水点火把水烧开。
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9. 赶出第一张面皮。
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10. 蒸锅水开了，迅速把面皮放在蒸笼上。盖上锅盖，接着赶第二张。
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11. 第二张赶好后，迅速放在第一张面皮上，一直这样放，直到面皮全部放入蒸锅内，再蒸3分钟左右，关火闷2分钟。全过程都用大火。
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12. 面皮出锅。
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13. 菜炒好，可以卷菜吃了，烧了杂粮粥。
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14. 卷菜。
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15. 卷成这样。
小贴士
无
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