三口之家6寸水果生日蛋糕
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纯青smuggle
三口之家6寸水果生日蛋糕
时间: 1-2小时
食材
A低筋面粉
60g
A牛奶
37g
A色拉油
37g
A白砂糖
21g
A蛋黄
3个
B蛋清
3个
B柠檬汁
5滴
B白砂糖
45g
B淡奶油
350g
B砂糖
32g
芒果
1个
火龙果
半个
蓝莓
适量
步骤
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1. 材料中 A为面糊材料 B为蛋白霜材料 C为装饰水果 -
2. 准备好各类食材
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3. 牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀
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4. 加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒
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5. 再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用
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6. 蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态（即为提起打蛋器有直立的尖脚）
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7. 将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌
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8. 把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊 倒入6寸模具中，震两下，再放入预热好的烤箱，中下层
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9. 上下火150度，烤40分钟
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10. 淡奶油加糖打发备用，水果切成丁
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11. 出炉后震两下再倒扣，待凉脱模 将蛋糕切成三片
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12. 把一片放在转盘上，涂上奶油，在放一些水果，再盖上一层蛋糕，表面涂抹奶油，再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份，然后加水果即可
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13. 成品图
小贴士
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