水果生日蛋糕
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茂学苔
生日总离不开蛋糕的陪衬，这是给朋友做的水果生日蛋糕，要求简单的，所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已，这是6寸的量哦，就弄个小蛋糕意思一下
时间: 1-2小时
食材
牛奶
37g
色拉油
37g
白砂糖
45g
低筋面粉
60g
蛋黄
3个
蛋清
3个
柠檬汁
6滴
淡奶油
300g
白砂糖(加入到淡奶油中打发)
35g
火龙果
1个
芒果
2个
蓝莓
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀
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3. 再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
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4. 加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用
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5. 蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）
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6. 打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）
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7. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀
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8. 拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟
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9. 出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用
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10. 然后切成三片
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11. 用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕
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12. 重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰
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13. 这就是最后的成果啦
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