鲎鱼榨菜水晶饺
2.5万热度
125收藏
收藏
|
唐宛如赛高基吔
看这蒸饺的样子,像不像一条可爱的小鱼?
除了尾巴略显短小。
蒸饺做出来,俊良很是喜欢,我问他是不是像条鱼,他说像,我说像什么鱼呢?
他回答:电鳐
其实,这饺子的包法是我自一本书学来的,人家叫他“鲎鱼”。
尾部用的是螃蟹钳,是直立的,更加威武,逼真。我家里没有螃蟹钳子,只能凑数,插了胡萝卜丝。
今天的饺子馅,双双首次创新,放了一袋榨菜丝,没想到滋味还不错。
调味也非常简单,只需加入少许盐、白糖、白胡椒粉即可。
制作方法也不难,两个饺子皮将馅包裹起来,锁边即可。稍是整形,粘上芝麻,插上胡萝卜,一条栩栩如生的小鱼就做好了!
仅需一步:一个普通的圆形锁边饺子,中间缝隙捏上褶子,点上黑芝麻,就是这么简单!
普通的圆形锁边饺子,在小孩子那里一般不讨喜,轻松一改,打造可爱小鱼饺,立刻升级,成为小盆友追捧的造型饺,讨巧的很嘛!
除了尾巴略显短小。
蒸饺做出来,俊良很是喜欢,我问他是不是像条鱼,他说像,我说像什么鱼呢?
他回答:电鳐
其实,这饺子的包法是我自一本书学来的,人家叫他“鲎鱼”。
尾部用的是螃蟹钳,是直立的,更加威武,逼真。我家里没有螃蟹钳子,只能凑数,插了胡萝卜丝。
今天的饺子馅,双双首次创新,放了一袋榨菜丝,没想到滋味还不错。
调味也非常简单,只需加入少许盐、白糖、白胡椒粉即可。
制作方法也不难,两个饺子皮将馅包裹起来,锁边即可。稍是整形,粘上芝麻,插上胡萝卜,一条栩栩如生的小鱼就做好了!
仅需一步:一个普通的圆形锁边饺子,中间缝隙捏上褶子,点上黑芝麻,就是这么简单!
普通的圆形锁边饺子,在小孩子那里一般不讨喜,轻松一改,打造可爱小鱼饺,立刻升级,成为小盆友追捧的造型饺,讨巧的很嘛!
时间: 10-30分钟
食材
澄面
200g
生粉
50g
沸水
270g
盐
1g
色拉油
5g
猪肉馅
200g
榨菜
80g
大葱
60g
白糖
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
姜
5g
香油
适量
步骤
-
1. 材料准备好。
-
2. 大葱切丁。
-
3. 榨菜剁碎。
-
4. 姜切末。
-
5. 将材料混合,倒入适量香油。(如果选择精肉馅,可以倒入少许色拉油)
-
6. 研磨放入少许白胡椒粉。
-
7. 加入少许白糖调味。
-
8. 根据个人口味,放入适量的盐。(榨菜本身有咸味,根据个人口味放入少许即可)
-
9. 搅拌均匀,即成饺子馅。
-
10. 澄面和土豆淀粉混合,倒入沸水,边倒边搅拌,最后倒入色拉油。
-
11. 将面团反复揉搓成光滑的面团。
-
12. 取一小块面团,用擀面杖擀成薄薄的面皮,用慕斯圈取形。(慕斯圈大约8-10厘米)
-
13. 取一个面皮,填上饺子馅。
-
14. 盖上另一个面皮,用手捏紧。
-
15. 用拇指和食指捏起一小点面皮,叠上去,令捏一点覆盖,依次类推,锁边。
-
16. 中间缝的位置,捏上一条线,用黑芝麻点缀眼睛。
-
17. 插上胡萝卜丝当尾巴。
-
18. 蒸锅烧开水,将饺子放入。
-
19. 蒸5分钟,即可。
小贴士
1、榨菜本身有咸味,所以一定要斟酌放入的分量。双双是北方人,放了一袋80克的,感觉还可以,另外还加了少许盐。大家可以参考下。
2、猪肉如果选择五花肉,就少放油,如果是精瘦肉馅,适量多放点。
3、生粉指的是淀粉,可以选择土豆、地瓜淀粉。
4、我用的这个慕斯圈大约十厘米直径,不宜过大,不易成型,影响美观。
5、小鱼的尾部可以用螃蟹钳子,更美观哦!
2、猪肉如果选择五花肉,就少放油,如果是精瘦肉馅,适量多放点。
3、生粉指的是淀粉,可以选择土豆、地瓜淀粉。
4、我用的这个慕斯圈大约十厘米直径,不宜过大,不易成型,影响美观。
5、小鱼的尾部可以用螃蟹钳子,更美观哦!
-
这道菜的其他做法
-
鲜虾青菜水晶饺【曼食慢语】
30收藏12.5万热度 -
荠菜水晶饺
35收藏7.6万热度 -
荠菜水晶饺
47收藏6万热度 -
全蔬菜水晶饺
32收藏7.6万热度 -
猪肉韭菜虾仁水晶饺
25收藏10.8万热度
相关菜谱
-
水晶饺子——猪肉韭菜馅
魂梦归他处殳23.8万热度16收藏 -
彩色水晶饺子
marshal火辣2.2万热度124收藏 -
水晶饺
庄祭日危哀7万热度775收藏 -
剁椒金针菇蒸水晶饺
朗瓜兆诒诰9万热度45收藏 -
美味水晶饺子
jun__11.1万热度60收藏 -
不会揉面也能轻松做的水晶饺子
汈年少不言败平不11.5万热度53收藏 -
水晶饺
岫烟impartial5.9万热度30收藏 -
四季发财水晶饺
木木今兮6.7万热度29收藏