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黑加仑奶酪小饼干
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屈孤秋酷
生活中的快乐往往没有计划,来得突然而又随意,或许几秒钟的冲动,就会换来几小时的感动,仅仅一时的热情,就会换来整个冬天的温暖…而生活的美妙之处,就在于这些妙不可言的瞬间,珍惜每一个节日,为亲人制造一份惊喜,或许只是一个小小的举动,就会带给对方永远难忘的快乐…

不必刻意追求完美的圣诞大餐,精心烤制一些小点心,作为贴心的礼物送给朋友们,同样能够为节日带来温馨的气氛。在这个一切讲究速成的高效率时代,纯手工制作是一份多么难得的珍贵,特别是倾注了自己的诚心诚意在里面,对于真正在乎的朋友,无疑是一份奢侈而珍贵的礼物。

烘烤小饼干的过程中,整个房间都弥漫着浓郁的奶香,让人不知不觉沉醉于这份温暖的甜蜜…自己动手,不仅温暖了家人和朋友,也同样温暖了自己,自己动手,将浓浓的爱意融化于香甜的美味中,不仅感动了他人,也同样感动了自己…记录下生活中每一个温暖的瞬间,会让我们的生活变得越来越从容、越来越优雅…
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
25g
糖粉
15g
蛋液
8g
奶油奶酪
25g
无盐黄油
25g
黑加仑葡萄干
10g
泡打粉
1/8小勺
糖粉
20g
奶粉
5g
步骤
  • 1. 葡萄干用清水提前泡软、切碎;
  • 2. 室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉;
  • 3. 用打蛋器搅打至均匀、顺滑;
  • 4. 加入蛋液,搅打均匀;
  • 5. 加入葡萄干;
  • 6. 将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入;
  • 7. 用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊;
  • 8. 面糊装入裱花袋,在烤盘中挤出小花,烤箱150度预热,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟,出炉后放凉,筛上糖粉。
小贴士
1.葡萄干烘焙过程中会失去水分变硬,所以最好提前用清水浸泡,吸足水分;
2.如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干,则风味更佳;
3.葡萄干最好切碎放入,颗粒太大不易挤花,且影响口感;
4.可将放凉后的饼干和糖粉一起放入保鲜袋,拧紧袋口,摇晃均匀;
5.采用低温慢烤的方式,更易保持奶酪的浓郁香味;
6.熄火后焖10分钟,可以使小饼干更香酥。
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