酱牛肉
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Islandland
儿子不爱吃鱼爱吃肉，虽然知道吃鱼的好处，可他不爱吃，实在没办法。
好在他还爱吃肉，尤其是牛羊肉，每隔一段时间就给他做一顿，他特别爱吃酱牛肉，每次做他都赞不绝口，哈哈，我儿子最能忽悠我：“妈，你做的菜太好吃了，天下第一”
忽悠得我找不着北了。
好在他还爱吃肉，尤其是牛羊肉，每隔一段时间就给他做一顿，他特别爱吃酱牛肉，每次做他都赞不绝口，哈哈，我儿子最能忽悠我：“妈，你做的菜太好吃了，天下第一”
忽悠得我找不着北了。
食材
牛键子
1000g
盐
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
一勺
花椒
适量
葱姜蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 牛肉洗净，切大块。泡一个小时，倒掉血水。 水烧开，放入肉淖出血沫，捞出过凉水。洗净。 -
2. 再加足量的水，放入牛肉，加用水调好的黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜及花椒大料等种种作料，加少许酱油，醋。加一个山楂，据说肉容易烂。
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3. 大火烧开后改小火炖一个小时。在炖到中间时加盐。用筷子很容易地扎透就好了。捞出晾凉。切片装盘。注意不要顺丝切。
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4. 捞出晾凉。吃时切片。
小贴士
盐不要先放，否则肉不易熟。
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