酱牛肉
1.2万热度
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辗悍俸痹哟
做酱牛肉最后的部位就是用牛腱子了，切出来肉中有筋形成的花纹，漂亮而且好吃，口感丰富，这次买的整个一大块腱子，足有2公斤，酱好之后，可以凉拌，和土豆一块焖，做牛肉面，可以吃好几顿了，不用费心想着做什么了!
时间: 10分钟内
食材
牛腱子
2000g
黄豆酱
适量
凉拌酱油
适量
醋
适量
辣椒油
适量
香菜
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 切成大块
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3. 凉水入锅
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4. 烧开，撇去浮沫
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5. 加入调料，黄豆酱，大料姜，大火烧开一会，转小火炖3小时
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6. 酱好的肉泡一宿，捞出，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏
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7. 吃的时候切片，蘸料汁（生抽、醋、辣椒油、香油）食用
小贴士
1、煮牛肉时水一次加足，最好不要中途加水，如果加也要加开水
2、黄豆酱已经有咸味了，调料中就不必加盐，如果觉得不够咸再适量加一些
2、黄豆酱已经有咸味了，调料中就不必加盐，如果觉得不够咸再适量加一些