酱牛肉
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WuLi故事
北方人过年餐桌上除了有鱼，还有一道少不了的菜——酱牛肉。酱牛肉是地道的北方家常菜，它味道美、易储存，既可做凉菜拼盘开餐，又可搭配面食、米饭佐餐，还可入汤，可谓一道多功能家常菜。而且这回买的牛肉特别适合做酱牛肉，筋可多了。
时间: 1-2小时
食材
牛键子肉
3000g
老抽
多量
盐
多量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
大料
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
肉寇
1个
黄芪
适量
料酒
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
2大勺
步骤
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1. 牛肉分成两块。 -
2. 先用清水焯。
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3. 把血水都焯掉。
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4. 准备料。
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5. 大量清水放进高压锅。
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6. 放上以上作料。
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7. 放老抽什么的。
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8. 炖了一个小时十分钟。
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9. 放凉就可以吃了。
小贴士
如果怕煮得太烂，可以捆上白线煮。
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