酱牛肉
1.3万热度
132收藏
收藏
|
穿草裙的少女阿
今天小胖给我做我们都爱吃的酱牛肉。小胖做菜的时候，有些步骤自己不知道要拍下来，我这个不负责跟拍的，一会跑来玩电脑，一会跑去吃东西了，所以中间有些没图的，还请大家见谅啊！
时间: 1-2小时
食材
牛腱子肉
2000g
八角
20g
桂皮
30g
花椒
10g
红辣椒
5g
小葱
20g
大蒜
30g
姜
20g
辣豆豉
80g
辣黄豆酱
100g
五香粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 将牛肉切大块，桂皮分成小块。 -
2. 小葱切大段。
-
3. 蒜切大块，姜切大条。
-
4. 将牛肉放在一个大盆子中，加入准备好的葱、姜、桂皮、八角、辣豆豉、黄豆酱、五香粉、花椒粉，加入适量的酱油、盐、适量的凉白开水将牛肉没过来，放入冰箱中腌制一晚上。
-
5. 将牛肉连同盆中所有的东西都放入煮锅(有砂锅更好了)，再加入准备好的干红辣椒，加入清水没过牛肉多一点。 大火烧开，中大火煮一个半小时左右，开锅以后要注意撇去浮沫。
-
6. 煮好的牛肉捞出晾凉，放入冰箱冷藏就可以了。我觉得酱牛肉还是凉吃好吃些。
-
7. 将牛肉切片，蘸上自己喜欢的料汁开吃吧！
小贴士
牛肉一定要腌制好，这样的牛肉更入味。
-
这道菜的其他做法
-
酱牛肉
189收藏8416热度 -
秘制酱牛肉
122收藏8224热度 -
香辣土豆烧酱牛肉
120收藏1.1万热度 -
【原创首发】酱牛肉炒饭
130收藏1万热度 -
酱牛肉
197收藏9534热度
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度