酸奶
1.2万热度
177收藏
收藏
|
帖传说书酒风
酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化、提高人体免疫功能。酸奶是食物中钙的良好来源。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
2袋
原味酸奶
100g
蜂蜜
适量
巧克力酱
适量
步骤
-
1. 准备好食材，将做酸奶的容器洗干净，要做到没有一丁点的水和油 -
2. 把一杯原味的酸奶倒进容器里
-
3. 将纯奶加热至40度左右（我放在暖气上一小会微微烫手就好），加热好的纯奶倒入酸奶的容器内，一般酸奶和牛奶的比例为1：10左右
-
4. 用无油无水的勺子搅拌均匀
-
5. 拌匀的牛奶盖上密封的盖子，一定要密封，而且中途不能去搅拌，要不无法发酵了
-
6. 我放到有暖气的地热上，温度在35-40度左右，加热8-10小时
-
7. 表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳
-
8. 自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，还可以用巧克力酱做装饰
小贴士
做酸奶的东西要消毒干净
为方便用酸奶做引，最好选用生产日期比较近的酸奶，也可用酸奶菌粉做
加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败
自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败
还可以加入水果、果酱、奥利奥等，就随个人喜好了
为方便用酸奶做引，最好选用生产日期比较近的酸奶，也可用酸奶菌粉做
加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败
自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败
还可以加入水果、果酱、奥利奥等，就随个人喜好了
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度