葡萄奶酥
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迷死佳
传说这是咬一口就满是惊喜的点心……
表示完全没有吃出惊喜的味道……
不知道是因为本身对这种点心无爱呢还是期望越大失望越大、抑或操作失误……
总之比较失望~
表示完全没有吃出惊喜的味道……
不知道是因为本身对这种点心无爱呢还是期望越大失望越大、抑或操作失误……
总之比较失望~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
195g
蛋黄
3个
奶粉
12g
黄油
80g
细砂糖
70g
葡萄干
80g
蛋黄
半个
步骤
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1. 黄油软化以后 -
2. 加入细砂糖
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3. 加入奶粉
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4. 用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
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5. 依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
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6. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中 用手把面粉和黄油混合均匀
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7. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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8. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
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9. 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
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10. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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11. 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度
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12. 烤15分钟左右，直到表面金黄色
小贴士
1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。