首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】培根奶酪面包
【柏翠幸福烘焙】培根奶酪面包
2.4万热度
157收藏
收藏
|
分享
枯萎settlement
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

依然是咸味面包，对于我这个不爱甜食的人来讲，真是大大的喜欢。家人也普遍喜欢咸味的。那还说什么，喜欢的就是最好的。
和面包卷是同一个配方的面团。面包做多了其实就没方子了，掌握好液体的量基本就成功的面团，以此为基础千变万化即可。
我的面包机是柏翠8200.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
50g
牛奶
70g
奶油焦糖酱
10g
无盐黄油
10g
糖
20g
酵母
2g
盐
少许
沙拉酱
适量
马苏里拉奶酪
30g
培根
1片
葱碎
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 把除黄油之外的所有主料都投入面包机
  • 2. 开启和面 I 程序，全程15分钟
  • 3. 结束后加入黄油，再开启一个和面 I 程序
  • 4. 经过2个和面程序共30分钟，可以拉出比较韧的膜
  • 5. 面团用保鲜膜盖好，室温第一次发酵，全程大约1个半小时
  • 6. 发酵好的面团，可以用手指戳出不回缩的孔洞
  • 7. 排气，可以看到面团中的气泡
  • 8. 排好气的面团分成四份，松弛15分钟
  • 9. 取一份面团，擀成长椭圆形
  • 10. 卷成橄榄形状
  • 11. 全部整形完毕
  • 12. 用锋利的刀片割口
  • 13. 烤箱内先放一碗热水，开加热30秒钟，看到烤盘内有大量水蒸气后，关掉烤箱加热管，把烤盘放入，开始二次发酵，发酵完成后撒上培根碎，香葱，挤上沙拉酱
  • 14. 烤箱预热190度，烤10分钟后取出，撒上马苏里拉奶酪碎
  • 15. 再烤10分钟就可以了
小贴士
割口的时候要用锋利的刀片，尽量深一些
这道菜的其他做法

【柏翠幸福烘焙】培根沙拉面包

98收藏
9422热度

【柏翠幸福烘焙】中种奶油面包

193收藏
1.1万热度

【柏翠幸福烘焙】南瓜花朵面包

196收藏
4.9万热度

【柏翠幸福烘焙】砂糖紫薯面包卷

163收藏
1.4万热度

【柏翠幸福烘焙】山楂吐司面包

157收藏
8917热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度
相关菜谱