香麻藕丝
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径吩丫焉晨
香麻美味！丝丝酥脆！
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 藕去皮顺着藕孔的方向切成片，再切成均匀的藕丝 用冷水泡着 -
2. 香菜去叶，切成段
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3. 干辣椒用剪刀剪成丝
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4. 生白芝麻适量
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5. 锅烧热水，将藕丝飞水
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6. 沥干水分
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7. 藕丝装入盆内加入适量的盐 吉士粉 生粉
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8. 搅拌均匀
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9. 拌入适量的白芝麻，使白芝麻均匀的粘在藕丝上面
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10. 锅烧热油将藕丝均匀的撒入锅内
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11. 炸至藕丝散开后捞起
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12. 再次将油温升高，将藕丝炸至表面金黄
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13. 迅速的将藕丝捞起
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14. 锅留少许底油，倒入藕丝、香菜根、干辣椒丝，适量的盐和花椒油炒均
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15. 盘底垫上花纸，将藕丝装入盘内即可
小贴士
藕丝要切的大小相似，这样受热才能均匀
藕丝要分两次油炸才能外酥里嫩
第一次油温不能太高主要以藕丝成型为主
第二次油温要稍微高点，炸的时间要短！这样口感才会好！
藕丝要分两次油炸才能外酥里嫩
第一次油温不能太高主要以藕丝成型为主
第二次油温要稍微高点，炸的时间要短！这样口感才会好！