青椒拌藕丝
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大圣literally
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。今天用藕做了一道青椒拌藕丝，清香可口！
时间: 10分钟内
食材
藕
150g
青椒
70g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
疏之鲜
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 藕去皮、切丝 -
2. 在开水锅中焯一下
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3. 捞出
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4. 青椒切丝，放在藕丝上
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5. 放盐
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6. 放醋
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7. 放酱油
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8. 滴几滴香油
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9. 放点疏之鲜
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10. 撒上黑芝麻
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11. 拌匀即可
小贴士
藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。
选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。