香煎藕丝肉饼
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孤珊剩
这个菜我是看电视学的，不过电视上不是用瘦肉做肉饼，用的是鱼肉做成的肉饼，可是今天家里没有买鱼，就用瘦肉代替了，配着莲藕的爽脆，真是不错的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
莲藕
150g
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
步骤
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1. 莲藕、瘦肉、姜片、葱 -
2. 莲藕刨成丝
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3. 烧开水焯莲藕丝
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4. 准备好的材料，肉剁碎腌制：加入糖、盐、少许酱油、半个鸡蛋、料酒、生粉、油
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5. 全部材料混合均匀
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6. 用手捏成饼状下锅煎
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7. 煎好一面再反过来煎另一面，直到肉煎熟为止
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8. 煎好肉饼后，用生粉、蚝油、老抽、水勾芡，淋在肉饼上
小贴士
煎藕饼的时候，可以加少许的水焖煮肉熟透，减少烹饪时间