1.搅拌猪肉的时候一定要用筷子顺着一个方向搅，不然出来的猪肉就不结实了。
2.煎的时候可以将肉饼再稍微压扁一点，但不要压太薄，太薄就木有口感了！
3.因为不能试味，所以放盐的时候要谨慎一点，我的盐勺子是酸奶的勺子，大概一勺平就够了，另外酱油是为了上色和提鲜，也不宜多。
4.如果剁和搅拌都够耐性的话，生粉不用放很多肉饼就可以很结实了。