荸荠，俗称马蹄，又称地栗，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。