红豆沙冰皮月饼
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巧克力
第一次自己做月饼,做出来的月饼很受欢迎,确实好吃.
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄面
20g
牛奶
185g
糖粉
50g
色拉油
20g
红豆沙
适量
熟糯米粉
适量
步骤
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1. 准备所有的材料. -
2. 在盆里倒入牛奶,糖粉,色拉油搅拌均匀.
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3. 倒入糯米粉,粘米粉和澄面充分的搅拌均匀,搅拌好的面糊静置30分钟,然后入锅蒸20分钟左右.
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4. 蒸熟的面糊用筷子使劲的搅拌至顺滑.然后等冷却了就是冰皮了
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5. 冷却后把冰皮分成20克一个,豆沙分成30克一个.在手上拍点熟粉防粘,然后将冰皮用手心压扁,放上一块红豆沙.
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6. 用冰皮把红豆沙包起来.
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7. 模具里撒点熟粉,然后把包好的冰皮面团放进去模具里再压出来
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8. 依次全部做好的月饼放冰箱冷藏一晚就可以吃了.
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9. 完成,1
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10. 完成,2
小贴士
冰皮刚刚做好的时候吃起来有点粘,放冰箱一晚冷藏后口感就很好了.
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