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2018开年“福”蛋糕
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resent瘦弱
最近网红的数字蛋糕，我在这改良了一下，做个“福”蛋糕。
迎接2018的新年，希望在新的一年，我的小伙伴都健健康康，漂漂亮亮的，越来越瘦！！也希望新的一年大家参与的活动多多，中奖多多，总之就是大家都会越来越好，福到人旺精神好！！！
食材
A部分
：
蛋白
4个
白糖
70克
盐
1克
柠檬汁
4克
B部分
：
黄油
75克
牛奶
31克
低筋面粉
62克
蜂蜜
5克
可可粉
15克
巧克力
75克
淡奶油
350克
糖粉
35克
草莓
适量
巧克力豆
适量
步骤
  • 1. 先把需要的食材称量准备好。
  • 2. 先制作B部分，黄油，巧克力，蜂蜜放到一起隔水融化。
  • 3. 然后加入牛奶搅匀。
  • 4. 所有粉类过筛。
  • 5. 以上材料一起翻拌均匀。
  • 6. 再来制作A部分，蛋白盐柠檬汁打发至起泡，在分三次加入砂糖，打发之湿性发泡8成备用。
  • 7. 先取B部分的三分之一加入A部分，翻拌均匀，然后一共分三次把A加入B翻拌均匀。
  • 8. 烤箱150度提前预热，把翻拌好的面糊放入28*28的烤盘，摊平。
  • 9. 大约烤制20分钟左右，取出蛋糕片放凉。
  • 10. 然后根据打印好的福字切割出福字的形状。
  • 11. 淡奶油加糖粉打发，装入准备好的裱花袋，裱花嘴我这里选择的是三能7064。
  • 12. 先把第一片福字固定好，然后挤上奶油球。
  • 13. 再在上面盖上另一组福字。
  • 14. 再次挤上奶油球。
  • 15. 然后摆上水果，巧克力豆装饰。
  • 16. 一款非常简单的，却很喜庆的蛋糕就完成了。
  • 17. 新年福气来。
  • 18. 一年好运来。
小贴士
刻字的时候一定要小心，最好先掏出中空的部分，比较不容易断裂。
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