【柏翠幸福烘焙】 年轮蛋糕卷
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微光倾城含萱
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】年轮蛋糕，铸造一份新的美丽......
食材
低筋面粉
70g
粟粉
30g
白糖
90g
蛋黄
80g
牛奶
50g
色拉油
40g
蛋清
140g
柠檬汁
3g
黑巧克力
180g
黄油
38g
郎姆酒
5g
步骤
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1. 先来张成品图秀秀 -
2. 准备好材料
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3. 巧克力隔水融化至液态，加入黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入郎姆酒拌均备用
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4. 面糊 将牛奶，油，白糖（30克）混合搅拌均匀
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5. 加入粉类轻柔搅拌均匀至无颗粒状
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6. 再加入蛋黄拌均备用
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7. 蛋清加入白糖（60克），柠檬汁
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8. 用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
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9. 把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀
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10. 拌成蛋糕面糊
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11. 将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
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12. 上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
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13. 出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静止半小时
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14. 在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
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15. ok，大功告成！尽享美味！
小贴士
1、面糊翻拌的时候要快而且要有效率哦。
2、用抹刀不规则的抹出树皮，个人觉得越不规则越形象。
2、用抹刀不规则的抹出树皮，个人觉得越不规则越形象。
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