【柏翠幸福烘焙】紫菜蛋糕卷
2万热度
106收藏
收藏
|
message黛玉
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】紫菜卷，卷出一份心情，吃出一份快乐......
食材
低筋面粉
75g
水
50g
色拉油
50g
白砂糖
90g
粟粉
20g
蛋黄
4个
蛋白
4个
塔塔粉
2g
紫菜
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
-
1. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀。 低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒。 加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用。 -
2. 蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性
-
3. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）
-
4. 把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中（烤盘上垫油纸）
-
5. 放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分钟
-
6. 将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟脱模
-
7. 待蛋糕稍凉后将蛋糕分成2块，加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来
-
8. 紫菜（尺寸比卷稍小即可）加上一层沙拉酱，再把蛋糕卷上紫菜
-
9. 切除首尾未被紫菜卷到部分
-
10. 其他切成小段后享用即可
-
11. 尽享美味
小贴士
没有塔塔粉可以用柠檬汁代替。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】虎皮蛋糕卷
166收藏1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】波点蛋糕卷
134收藏8173热度 -
【柏翠幸福烘焙】纽扣蛋糕卷
120收藏1.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】 年轮蛋糕卷
96收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】虎皮蛋糕卷
124收藏1.3万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】可可蛋糕卷
Disheartenedddd1.9万热度139收藏 -
【柏翠幸福烘焙】奶油蛋糕卷
月球上usage2.3万热度137收藏 -
【柏翠幸福烘焙】紫薯蛋糕
小疯妖怪多多石峚2.5万热度140收藏 -
【柏翠幸福烘焙】小鸭蛋糕卷
resent瘦弱3万热度171收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黄桃蛋糕卷
繁华仅此涟东3.7万热度165收藏 -
【柏翠幸福烘焙】肉松蛋糕卷
翟晨四驹伤5.8万热度114收藏 -
【柏翠幸福烘焙】紫薯小山卷
麴运锋炒1.1万热度155收藏 -
【柏翠幸福烘焙】戚风蛋糕
麴运锋炒1.4万热度111收藏