莲藕烧排骨
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气鬼宿命的猫猫漎
不怎么喜欢吃炖的，来一份莲藕烧排骨倒是很喜欢！
食材
排骨
1000g
莲藕
200g
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 切好葱、姜。 -
2. 把排骨洗好，放入开水锅焯一遍。
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3. 捞出再用冷水过一遍，再捞出放入另一个盆里。
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4. 把莲藕削去皮，切成小块。
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5. 大火锅烧热加入油，放入葱、姜炸香。
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6. 再放入排骨炒到水份干掉，淋入老抽。
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7. 炒一炒，放入水（多一点满过排骨）。
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8. 烧开后改中火烧到半成熟再放入莲藕拌一拌。
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9. 盖上盖子中火继续烧到熟，开盖收汁放入胡椒粉、味精、盐装盘。
小贴士
藕烧到九成熟就可以了，不要烧的太烂。
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