红薯蛋糕
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嫡钥肝辜医
这款蛋糕操作简单方便，吃口很软绵，只需将蛋白打发，其余材料加在一起用打蛋机打匀，并拌入蛋白后入模进烤箱177度烤30分钟就好了。
食材
红薯
150g
低筋粉
50g
淡奶油
80ml
玉米油
50g
白醋
3ml
糖
50g
鸡蛋
2个
水
120ml
步骤
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1. 将红薯洗净蒸熟并碾碎。 -
2. 取50克低精粉。
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3. 淡奶油80ml。
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4. 玉米油50ml。
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5. 鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。
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6. 砂50克糖。(可根据自己喜好)
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7. 蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)
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8. 用打蛋机打约5分钟。
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9. 蛋黄中加油打开。
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10. 将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。
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11. 在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。
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12. 模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。
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13. 烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。
小贴士
红薯须去皮去筋。
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